Préparez la chantilly d’avocat au caviar
Cette recette participera à la réussite de votre repas avec son concentré de saveurs. Savourez la légèreté de la chantilly et sentez les grains rouler sur votre palais.
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 50 g de caviar,
- 30 cl de crème fraîche liquide,
- 4 avocats bien mûrs,
- 20 g de sucre.
Préparation de la recette
- Mettre un saladier cul de poule et les ustensiles du batteur au réfrigérateur,
- Ouvrir l’avocat et prélever sa chair,
- Mixer la chair puis réservez-la,
- Sortez le saladier ainsi que les ustensiles du batteur du réfrigérateur. Ils doivent être bien froids.
- Montez la crème fraîche en chantilly en basculant le saladier,
- A mi-préparation, rajouter le sucre afin d’obtenir le bec d’oiseau pour serrer la chantilly ainsi que la chair d’avocat,
- Continuez à battre jusqu’à obtenir la texture de la chantilly,
- Mettre dans un ramequin,
- Ajoutez une cuillère de caviar sur cette préparation.