Préparation
Découvrez la recette d’un grand classique en relevant l’œuf grâce au caviar. Faites de l’œuf quelque chose de nouveau.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 œufs bien frais,
- 3 cl de vinaigre blanc pour 1 L d’eau
Préparation de la recette
- Préparez au préalable un papier absorbant afin de réceptionner l’œuf poché,
- Dans une casserole remplie d’eau, ajouter le vinaigre blanc,
- Casser 1 œuf dans un ramequin,
- Il ne faut pas que l’eau de la casserole boue, elle doit être portée à une petite ébullition,
- Formez à l’aide d’une cuillère, un tourbillon dans la casserole au moment où vous allez verser l’œuf dans la casserole,
- Versez l’œuf dans la casserole.
- La cuisson est de 2 minutes à 2.5 minutes selon la taille de l’œuf,
- Récupérer l’œuf à l’aide d’une grosse cuillère,
- Déposer le sur le papier absorbant,
- Mettre le caviar par-dessus l’œuf ouvert,
- Renouvelez l’opération pour les œufs restants.
Le vinaigre blanc aidera le blanc de l’œuf à coaguler lors de la cuisson.
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